発酵バター。

それは、『クリームを乳酸発酵させてからつくるバターで、ヨーグルトのような軽い酸味があり香り高いのが特長。』だそうです笑。

その中でもフランスの『ÉCHIRÉ バター』はとても美味しいですね。

これをトーストと同じくらいの厚さで置いて（塗って笑）食べることが夢の一つ・・苦笑。

先日訪問した先で・・。⬇︎

エシレバター直売所？。

入り口の案内を見ると。⬇︎

バター以外にもいろいろとありそうで・・、当然入ってみました。⬇︎

こちらはなんと。⬇︎

エシレバターを沢山使ったお菓子屋さん。⬇︎

他にはクッキーなども。⬇︎

さらには・・。⬇︎

見慣れないお菓子も・・。

見慣れないお菓子ってそうそうありませんが。⬇︎

どうやらパイ？。

大好きな源氏パイよりは高価でしたが・・仕方ありません笑。⬇︎

これは変わった形状・・、と裏返してみると・・。⬇︎

あれ？、こちらの方がパイらしい？笑。

これはどちらを表に置く方が正解なんでしょう。

裏返した方がパイらしく見えるので正解のような気がしますが・・。⬇︎

店頭でも、箱にも、こちらを表に紹介されているのでやはり・・これが正解なんでしょうね。

いずれであっても、サクサクで優しい甘さの中にやや酸味を感じるとても美味しいパイでした。

以前は福岡にもあったようですが・・。⬇︎

溶けなければバターそのものも記念に買って帰りたかったところでした笑。

（無理しなくてもバターなら福岡でも売ってます笑）。

ちなみに鶴屋さんにもありました。⬇︎

ちょっと小振りですが笑。